Herstellung von Hefewasser / Sauerteig / Lievito Madre

Beim Backen greift man meist zur Hefe (Frisch- oder Trockenhefe) aus dem Supermarkt oder vielleicht auch zum Sauerteig aus der Tüte. Dabei geht es wirklich einfach, sich eigenen Sauerteig, Lievito Madre oder Hefewasser herzustellen. Im Folgenden ein knapper Überblick und eine kurze Anleitung  –  wer sich detailliert informieren möchte, wird im Internet reichlich und ausführlichere weiterlesen…

Teilnahme am 3. RENN.süd-Forum

Am Samstag, den 23. März fand in Ulm das 3. RENN.süd-Forum für Initiativen rund um nachhaltiges Leben statt. Das Forum für Bayern und Baden-Württemberg bietet Initiativen wie uns die Gelegenheit zum Erfahrungsaustausch und gegenseitigem Lernen rund um das Thema „Nachhaltig leben“.  Neben dem spannenden Impulsvortrag von Herrn Prof. Dr. Günter Bachmann, Generalsekretär des Rates für weiterlesen…